Ассистент управляющего предприятием питания

Описание

Опыт работы:
01.2014 г. - наст. вр.
ООО (Тольятти)
Профиль организации:
Общественное питание
Должность:
Заведующая производством трех пищеблоков
Обязанности:
- личное руководство коллективом из 16 чел.,
- подбор и обучение персонала;
- организация и контроль работы производства;
- составление меню;
- закуп продуктов;
- контроль приготовления блюд;
- организация работы раздачи;
- разработка новых технологических карт;
- ведение складского учета;
- составление отчетной документации.

01.2012 г. - 12.2013 г.
ООО (г. Тольятти)
Профиль организации:
Общественное питание
Должность:
заведующая производством
Обязанности:
- личное руководство коллективом,
- подбор и обучение персонала;
- организация и контроль работы производства;
- составление меню;
- закуп продуктов;
- контроль приготовления блюд;
- бракераж готовой продукции;
- организация работы раздачи;
- разработка новых технологических карт;
- ведение складского учета;
- составление отчетной документации.
.
03.2010 г. - 12.2011 г.
ООО (г. Тольятти)
Профиль организации:
Общественное питание
Должность:
заведующая производством
Обязанности:
- личное руководство коллективом,
- подбор и обучение персонала;
- организация и контроль работы производства;
- составление меню;
- закуп продуктов;
- контроль приготовления блюд;
- организация работы раздачи;
- разработка новых технологических карт;
- ведение складского учета;
- составление отчетной документации.
.
07.2007 г. - 03.2010 г.
ООО (г. Тольятти)
Профиль организации:
Торговый комплекс
Должность:
повар столовой
Обязанности:
- приготовление салатов;
- приготовление 1-х блюд;
- приготовление 2-х блюд:
- приготовление гарниров:
- раздача готовой продукции сотрудникам комплекса ;
- составление меню;
- содержание столовой в чистоте

07.2004 г. - 07.2007 г.
Гос.учреждение здравоохранения санаторий (г. Тольятти)
Профиль организации:
Лечебное учреждение
Должность:
Официантка, повар столовой
Обязанности:
- приготовление салатов;
- приготовление 1-х блюд;
- приготовление 2-х блюд:
- приготовление гарниров:
- раздача готовой продукции отдыхающим;
- содержание столовой в чистоте

Базовое образование:
2008 г. - 2011 г.
Тольяттинский политехнический техникум (Тольятти)
Факультет:
Технология продукции общественного питания
Квалификация:
Технолог

1978г.-1985 г.
Тольяттинский политехнический институт (Тольятти)
Факультет:
Промышленное и гражданское строительство
Квалификация:
Инженер - строитель

Дополнительное образование:
09 - 10.2009 г.
Учебный центр , повар 5 разряда
09-12.2006 г.
Общеобразовательное учреждение , повар 4 разряда

Дополнительные сведения о себе:
* PC - пользователь (MS Office);
* водитель категории В, опыт вождения 32 года
* я коммуникабельная, эмоционально устойчивая, грамотная, оптимистичная, ответственная, аккуратная, порядочная, умею быстро реагировать в нестандартных ситуациях, умею работать в коллективе