Управляющий столовой

Описание

Место проживания: г.Тольятти. Самарская обл.

Опыт работы:
07.2014 - 11.16 ООО
Рестораны, общественное питание.
Шеф-повар/зав.производством
Приведение хозяйственно-производственной деятельности предприятия к стандартам компании.
- Проведение инвентаризации
- Работа с проверяющими организациями.
- Контроль качества приготовленных блюд
- Проработка новых и сезонных блюд - Ведение отчетной документации - Подбор персонала, обучение. Организация и контроль работы, распределение обязанностей между сотрудниками - Поиск нового оборудования и инвентаря - Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, СанПиН.

04.2010 - 06.2014 ООО
Рестораны, общественное питание.
Шеф-повар/зав.производством
- Составление технологических карт для производства
- Проведение инвентаризации
- Работа с поверяющими организациями- Контроль качества приготовленных блюд - Проработка новых блюд - Ведение отчетной документации - Подбор персонала, обучение. Организация и контроль работы, распределение обязанностей между сотрудниками - Поиск нового оборудования и инвентаря - Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, СанПиН.

04.2008 - 03.2010 ООО
Рестораны, общественное питание
Повар
Приготовление блюд японской кухни; Организация рабочего места; Планирование заготовок; Качественное и своевременное выполнение заказов; Соблюдение СанПиН.
01.2006 - 01.2008 ООО
Рестораны, общественное питание

Повар
Приготовление блюд японской кухни; Организация рабочего места; Планирование заготовок; Качественное и своевременное выполнение заказов; Соблюдение СанПиН.
Образование:
1999-2003 гг. Ташкентский Институт Инженеров Ирригации и Механизации Сельского Хозяйства.
(ТИИМСХ)

Дополнительные сведения:
09.2012 Семинар . (Институт Гостеприимства. Бердяга Е.)