Повар-универсал (японская и европейская кухня)
Александр
Возраст
43 года (05 Апреля 1983)
Город
Тольятти
Описание
Семейное положение:
женат
Гражданство:
Россия
Образование/Квалификация:
ПУ №78 1999-2001гг.
Должность:
повар
Опыт работы:
Ресторан 2001-2003гг.
Должность повар
Загородный комплекс 2003-2005гг.
Должность повар
Кафе 2005-2010гг.
Должность шеф повар
Кафе 2010-2012гг.
Должность су-шеф
Сеть доставки и магазинов японских блюд 2012-2014гг.
Должность: шеф повар
Навыки::: Приготовление блюд европейской, итальянской, мексиканской и японской кухни ;:: Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. :: Составление заказов на склад, закупщику по продуктам и расходным материалам, с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатков. :: Поддержание необходимого запаса готовых продуктов :: Работа с поставщиками продуктов питания. :: Организация и контроль процесса введения нового меню, :: Формирование команды сотрудников на кухне, :: Составление расписания работы поваров.
Достижения:
Повар поволжья 2009
Мастер суши 2005
Проведение семинара город Кисловодск 2010г.
19 августа, 2017
Елена
Город
Тольятти
Возраст
33 года (26 декабря 1992)
10 декабря, 2020
Иван
Город
Тольятти
Возраст
20 лет ( 4 января 2006)
4 сентября, 2017
Алексей Владимирович
Город
Тольятти
Возраст
41 год (12 августа 1984)