Главный технолог направления СП Пекарня

Компания "Торговый Дом Миндаль"

• Развитие ассортимента: ротация ассортимента, разработка и внедрение новинок ,создание и корректировка тех карты, ТУ.
• Разработка мануалов, планограмм и стандартов .
• Участие в подборе​ и вводе сырья, расходных материалов, инвентаря , оборудование и т.д.
• Обучение территориальных управляющих СП, руководителей пекарен, кондитерских цехов,пекарей, кондитеров.
• Разработка внутренних инструкций по направлению , выстраивание производственной цепочки ,​ составление графиков выпечки.
• Планировки цехов, участие в подборе оборудование, открытие новых производств.
• Работа с проектами.

• образование средне-технологическое или высшее технологическое (по специальности пищевое производство)
• опыт работы не менее 3-х лет в должности шеф-повара, технолога, руководителя предприятия общественного питания
• знание технологий и особенностей производства блюд
• знание ассортимента и требований к качеству блюд
• знание норм расхода сырья и полуфабрикатов
• умение читать тех.карты
• уверенный пользователь ПК

• Оформление по ТК РФ
• Предоставление стандартного соц.пакета
• Стабильная конкурентоспособная заработная плата
• Обучение и возможность профессионального и карьерного роста
• Работа в крупной Компании

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя